4.6 sur 13 avis

Syrah 2020

IGP Pays d'Oc

Domaine

France

Un rouge solaire de Sète, aux parfums qui nous entêtent !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Rôti de porc noir, jus au café réduit

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette syrah se trouve dans le domaine familial face à Sète, sur la commune de Villeveyrac. Une syrah qui surplombe l’étang de Thau, ce qui lui apporte de la fraîcheur et du peps. Néanmoins, ce 2020 est généreux et charnu sur une trame de fruits noirs juteux soutenue par une structure fine et cacaotée sur la finale. À déguster jeune, un peu frais, ou à garder encore quelques mois. Gourmand ! Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !
Nos idées de recettes

Poulet rôti, caille aux raisins, veau aux girolles, lapin à l’estragon

Dos de cabillaud rôti, jus de veau et chorizo

Tatin de tomates, curry de légumes

Pélardon, Sainte-Maure-de-Touraine, Tomme des Causses

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Oc
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,00 € (Abonnés: 10,53 €)
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Dans la famille Vigroux, l’ADN de la vigne et du vin se transmet de père en fils. C’est ainsi qu’ils sont aux commandes du Domaine d’Hondrat, situé au cœur du Bassin de Thau dans le Languedoc-Roussillon, depuis plus de 120 ans. Parti de 4 hectares, il en fait aujourd'hui 80 et c’est Romain qui tient les rênes avec sa femme Virginie. Tradition, passion et exigence sont leurs maîtres mots.

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