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Pure 2019

AOP Cheverny

Domaine Domaine des Huards

Domaine des Huards

France

L'expression même du terroir !
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La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral Mielleux

Son accord parfait : Sole aux agrumes

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Avec un nom de cuvée pareil, je me devais d'être exigeant. Et je ne suis pas déçu avec cet assemblage sauvignon, chardonnay sur le millésime 2019. Le travail en biodynamie offre un vin droit et pur exprimant avant tout les arômes primaires des cépages mais aussi la minéralité du terroir. Ce domaine m'épate à chaque fois !
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, rillettes d’oie, foie gras

Bar au fenouil, sole grand-mère, boudin de homard sauce Nantua, turbot sauce hollandaise

Gratin de légumes, endives braisées, épinards à la crème, asperges blanches

Fromages de chèvre, fromages à pâte pressée cuite, Comté, Beaufort

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Cheverny
Cépages Sauvignon, chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,33 €
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Domaine des Huards

C’est en 1846 que le tout premier Gendrier a posé ses valises au Domaine des Huards. S’y sont ensuite succédé sept générations ! Aujourd’hui, le domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique, et tout est fait pour préserver la typicité des cépages, notamment celle du romorantin, cépage blanc rare qui est l’une des fiertés du domaine.

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