Château de la Calonnière - Coteaux du Layon 2019
Vallée de la Loire
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Le vin pour éveiller vos tartes tatins
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Gambas sautées au gingembre
Vin à la robe or sur des reflets dorés et ambrés. belle couleur à apprécier dans une carafe. la brillance nous parle de vivacité malgré la richesse du vin dans le verre. ŒIL
Nez superbe, de botrytis, miel, champignons, mais aussi de pêche, de marmelade de confiture de melon et de jasmin. Nez
On retrouve toutes les notes de fruits confits , de marmelade avec une matière où la sucrosité s'associe en équilibre à des flaveurs acidulées. Superbe. Bouche
Fois gras
Dessert au chocolat
Dessert à la crème
Glace et sorbet
Blanquette de veau et champignons, poulet à l'estragon crémé, charcuteries, porc sauté à l'ananas, foie gras.
Gambas grillées, sole à la crème, papillote de Saint-Jacques aux topinambours.
Asperges blanches sauce maltaise
Asperges blanches sauce hollandaise, Roquefort
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