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Olivier & Lafont - Côtes du Rhône blanc 2021

Vin blanc - AOP Côtes du Rhône - Vallée du Rhône

Olivier & Lafont
Olivier & Lafont

Vallée du Rhône

Des fruits, des fleurs et de la minéralité.
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Quenelles de brochet sauce citronnée

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est un nouveau millésime de ce Côtes du Rhône moderne que je vous propose. Mais n'ayez pas peur, celui-ci s'appuie sur une vraie identité de terroir et de cépages. Moderne car les cépages, viognier pour 70 %, clairette 15 % et grenache blanc 15 %, sont vinifiés séparément sans élevage bois, c'est donc sa pureté aromatique qui est moderne. Des fruits, des fleurs et de la minéralité.

La robe est d'un or soutenu avec des reflets argentés, brillant qui nous parle de fraîcheur. la matière est concentrée dans le verre. ŒIL

Le nez est d'abord discret, puis s'ouvre sur des arômes de pomelo, de noisette, de pêche et de fleurs blanches et d'infusions. Nez

Souple avec une touche mielleuse puis glissant vers plus de fraîcheur en finale avec des flaveurs citronnées et minérales. Pas très long. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles, boudin blanc aux pommes

Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha.

Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurote.

Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté.

Pays France
Appellation AOP Côtes du Rhône
Cépages Viognier, clairette, grenache blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,67 €
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Olivier & Lafont
Saint-Laurent-des-Arbres , France

Baptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.

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