L'accord parfait
Tranche de gigot poêlée jus au romarin.
Sec / Doux
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Tannique
L'avis de l'expert
Bel équilibre sur un millésime exceptionnel.
Le domaine, situé dans les appellations Côtes-de-bordeaux Cadillac, comprend 66 hectares de vignes. Le vignoble bien exposé sud/sud-est, est planté sur des coteaux argilo-graveleux. Avec un assemblage constitué en majeure partie de merlot, le vin est velouté et fruité. Les 15 % de cabernet sauvignon signeront la personnalité du vin avec une trame plus épicée.
Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine
Château Suau
Suau, c’est une belle propriété d’un seul tenant de 70 ha sur les hauteurs des Côtes-de-Bordeaux regardant la Garonne, et une équipe enthousiaste. Franck Noguiez, le directeur d’exploitation, conduit d’une main de maître une viticulture biologique qui respecte le raisin, la terre et le vin !
