Le domaine, situé dans les appellations Côtes-de-bordeaux Cadillac, comprend 66 hectares de vignes. Le vignoble bien exposé sud/sud-est, est planté sur des coteaux argilo-graveleux. Avec un assemblage constitué en majeure partie de merlot, le vin est velouté et fruité. Les 15 % de cabernet sauvignon signeront la personnalité du vin avec une trame plus épicée.
Suau, c’est une belle propriété d’un seul tenant de 70 ha sur les hauteurs des Côtes-de-Bordeaux regardant la Garonne, et une équipe enthousiaste. Franck Noguiez, le directeur d’exploitation, conduit d’une main de maître une viticulture biologique qui respecte le raisin, la terre et le vin !
Viande Entrecôte bordelaise, travers de porc au caramel, magret de canard aux cerises.
Fromage Brie de Melun, Coulommiers, Salers.
Poisson Matelote d’anguilles.
Légumes Fricassée de cèpes, champignons farcis.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est rubis violacé avec juste une pointe d’évolution sur le côté du verre. Une couleur veloutée très attractive.
Nez Le nez est fin, déclinant des notes florales, de fruits noirs, suivies de notes de tabac et d’épices.
Bouche Souple, rond, velouté, fruité en attaque, le vin prend une fraîcheur mentholée et poivrée ensuite.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Côtes de Bordeaux
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 19,07 €
(Abonnés: 11,33 €)
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Se connecterstar17 notes
comment2 avis
très déçue par ce bordeaux qui n'a pas plu à ni à mes amis ni à moi-même. Un peu plat, il sera vite oublié.
Vin subtil, tannique, équilibré. Bonne découverte.