3.6 sur 117 avis

Château Suau - Bordeaux Blanc 2016

Château Suau

Château Suau

Bordeaux

Un des meilleurs rapports qualité prix en bordelais !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Sushis.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Pour moi, Suau, c’est le souvenir d’un Cadillac doux superbe. Mais lorsque j’ai dégusté la version en « sec » du vin, j’ai adoré tout autant. Il est vrai que les Premières-Côtes-de-Bordeaux, aujourd’hui Cadillac, sur la rive droite de la Garonne, nous offrent parmi les meilleurs rapports qualité/prix sur Bordeaux actuellement. Pas de réelle surprise, non, mais un vin fruité et mielleux, frais et avenant. Que demander de mieux pour un vin qui, de l’apéritif au fromage de chèvre en passant par des poissons fins, trouvera sa place, incontestablement ?

Vin à la robe or pâle et aux reflets verts, avec une belle brillance qui nous parle de fraîcheur et de vivacité. ŒIL

Au nez, les arômes du sauvignon dominent, fruits blancs, agrumes, menthe blanche, fleurs blanches et très bonbon anglais à l’aération. Nez

Même chose en bouche avec une trame fruitée aux flaveurs de mirabelles et d’agrumes qui offrent un contraste étonnant et flatteur. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon.

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur.

Valençay, Pélardon.

Gratin de courgettes.

Région Bordeaux
Pays France
Cépages Sauvignon, Sémillon, Muscadelle.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Non
Prix au litre 11,33 €
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Château Suau
Capian , France
Comme nous, vous n’avez pas encore atteint cette étape où vous pouvez ouvrir des quilles à 80€ pour vos weekends ? Mais vous voulez apprécier un terroir de qualité et des vins de producteurs avec un savoir-faire bien girondin ? Alors le Château Suau au cœur du vignoble bordelais comblera vos papilles !
Entre Rive gauche et Rive droite à une trentaine de kilomètres de Bordeaux, le vignoble de Suau se situe sur les hauteurs de Cadillac Côtes-de-Bordeaux. Cette appellation se distingue par un terroir au relief escarpé où l’on retrouve à la fois grès, sable, argile, gravier et roche calcaire. Cadillac Côtes-de-Bordeaux se définit aussi par sa viticulture familiale et une conception artisanale du travail de la vigne.
Avec ses 66 hectares d’un seul tenant surplombant la Garonne et son exposition Sud/Sud-Est, le Château Suau bénéficie d’un ensoleillement idéal pour la maturité de ses cépages et un drainage naturel des sols. Entourés de forêts et de haies, les producteurs bordelais tentent de maintenir un équilibre entre viticulture et zones sauvages permettant de renforcer une biodiversité trop souvent menacée. C’est dans cette perspective et conscient des impacts de la viticulture conventionnelle sur la santé des travailleurs, que depuis 2008 le Château Suau a commencé sa conversion en biologique. Ce changement de méthode n’a en rien modifié la qualité des vins. Au contraire ! C’est donc avec un plaisir certain que nous partageons avec vous ces quelques pépites bordelaises, vins soyeux, authentiques et charmeurs. Avis aux gourmets, gourmands et amoureux du vin !
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