Château Suau - Bordeaux Blanc 2016

Château Suau
Bordeaux
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or pâle et aux reflets verts, avec une belle brillance qui nous parle de fraîcheur et de vivacité. ŒIL
Au nez, les arômes du sauvignon dominent, fruits blancs, agrumes, menthe blanche, fleurs blanches et très bonbon anglais à l’aération. Nez
Même chose en bouche avec une trame fruitée aux flaveurs de mirabelles et d’agrumes qui offrent un contraste étonnant et flatteur. Bouche
Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon.
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur.
Valençay, Pélardon.
Gratin de courgettes.
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Se connecter Créer un compteEntre Rive gauche et Rive droite à une trentaine de kilomètres de Bordeaux, le vignoble de Suau se situe sur les hauteurs de Cadillac Côtes-de-Bordeaux. Cette appellation se distingue par un terroir au relief escarpé où l’on retrouve à la fois grès, sable, argile, gravier et roche calcaire. Cadillac Côtes-de-Bordeaux se définit aussi par sa viticulture familiale et une conception artisanale du travail de la vigne.
Avec ses 66 hectares d’un seul tenant surplombant la Garonne et son exposition Sud/Sud-Est, le Château Suau bénéficie d’un ensoleillement idéal pour la maturité de ses cépages et un drainage naturel des sols. Entourés de forêts et de haies, les producteurs bordelais tentent de maintenir un équilibre entre viticulture et zones sauvages permettant de renforcer une biodiversité trop souvent menacée. C’est dans cette perspective et conscient des impacts de la viticulture conventionnelle sur la santé des travailleurs, que depuis 2008 le Château Suau a commencé sa conversion en biologique. Ce changement de méthode n’a en rien modifié la qualité des vins. Au contraire ! C’est donc avec un plaisir certain que nous partageons avec vous ces quelques pépites bordelaises, vins soyeux, authentiques et charmeurs. Avis aux gourmets, gourmands et amoureux du vin !
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