Avec 80% de sauvignon et 20% de sémillon, bien sûr, le Château Suau 2018 offre de la fraîcheur. Ce n'était pas évident sur ce millésime chaud plutôt dédié au rouge. Toujours en bio, ce Bordeaux offre donc une trame aux arômes de bonbons anglais, d'agrume, bergamote entre autres, mais aussi de fleurs blanches. L'attaque est mielleuse puis le vin se vivifie en finale. A déguster jeune !
Suau, c’est une belle propriété d’un seul tenant de 70 ha sur les hauteurs des Côtes-de-Bordeaux regardant la Garonne, et une équipe enthousiaste. Franck Noguiez, le directeur d’exploitation, conduit d’une main de maître une viticulture biologique qui respecte le raisin, la terre et le vin !
Viande Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc.
Fromage Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette.
Poisson Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur calamars, langoustines, écrevisses.
Légumes Crudités, salade de tomates basilic.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or pâle avec des nuances vertes et argent. La brillance éclatante parle de fraîcheur.
Nez Au nez, les arômes frais de bonbons anglais, de bergamote et de fleurs blanches dominent.
Bouche L'attaque est sur le miel et les fruits blancs, la finale est plus vive sur des notes zestées.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Bordeaux Blanc
Cépages : Sauvignon, Sémillon
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Non
Prix au litre : 11,33 €
(Abonnés: 11,33 €)
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