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Domaine Chardigny

Saint-Amour 2020

AOP Saint-Amour

0%
bio

On s'emmourache de cette cuvée, aux parfums délicatement fruités !

Canaille

L'accord parfait Planche de charcuteries fumées

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Ce Domaine basé en Bourgogne et plus précisément à Layne, à la croisée de la Bourgogne avec un pied dans le Beaujolais avec Saint-Amour. Voici une cuvée issue de sols très caillouteux et limoneux offre force, caractère et tendresse. Un vin "canaille" donc, avec une trame fruitée, fumée et épicée. Un Saint-Amour tendre et tumultueux à la fois de quoi l'aimer passionnément voire à la folie.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Chardigny

Situé sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, tartare de boeuf frites, assiettes de jambon fumé

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort

  • ic-fish

    Poisson Truite pochée au vin rouge, calamars à l\'encre

  • ic-vegetable

    Légumes Tatin de tomates, gratin d'aubergine

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle couleur avec une teinte rubis violine, pleine d'éclats et de brillance. Peu d'évolution visible. La matière est moyennement concentrée.

  • Nez Au nez, le vin exprime avant tout du fruité, cerise, noire, prune, framboise et groseille. Avec une pointe de fumé minéral à l'aération.

  • Bouche Bouche juteuse et gourmande sur des flaveurs de fruits avec en finale une note réglissée de zan. Ne pas hésiter à aérer.

  • Région : Beaujolais

  • Appellation : AOP Saint-Amour

  • Cépages : Gamay noir à jus blanc

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 20,00 €

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