Domaine Philippe Girard - Montée Rouge 2022
Vin rouge - AOP Beaune - Bourgogne
Bourgogne
Un bourguignon charmeur et croquant !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Entrecôte grillée, sauce marchand de vin
Vin à la robe rubis, de bonne intensité avec des nuances plus tendre sur le côté du verre. Les reflets sont sur le violet de la jeunesse. Il présente une bonne concentration dans le verre. ŒIL
Le nez est fin et puissant à la fois, autour d'arômes de fruits rouges et de fruits noirs, cassis, griottes, framboises, mûres et de pivoine et de violette pour un côté plus délicat. Fumé et graphite arrive avec l'aération. Nez
Un vin charnu et suave en attaque autour de flaveurs de fruits, glissant vers une structure fraîche aux tanins croquants de jeunesse. La finale offre un caractère cacaoté et réglissé. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Bo Bun au boeuf, tajine de poulet aux épices, poulet tandoori, grillades de boeuf
Curry de crevettes, saumon sauce thaï, bo Bun crevettes, thon rouge à la plancha
Aubergines grillées aux épices douces, panais au four, gratin de courgettes
Brie, Munster, Epoisses, Brillat Savarin, Boursault
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