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Domaine Patrick Hudelot - Aligoté 2019

Domaine Patrick Hudelot

Aligoté 2019

bio

Un blanc qui aligote comme il se doit !

Délicat

L'accord parfait Rollmops à la norvégienne

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un blanc qui aligote comme il se doit !

Voici un aligoté cultivé dans la zone d’appellation Hautes Côtes-de-Nuits, sur des sols argilo-calcaires et marneux. Zone de prédilection de ce Domaine qui est en culture biologique. Vous allez trouver un vin simple, au caractère vif et mielleux à la fois, sur le fruit et la minéralité. Un vin à déguster sur sa jeunesse !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Patrick Hudelot

C'est à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges que se trouve ce domaine tenu par Patrick Hudelot depuis 1980. Il y a 20 ans, il décide de se tourner vers le biologique pour préserver la santé de ses équipes mais aussi préserver l'écosystème de ce terroir qui lui ai cher. Aujourd'hui les 22 hectares de vignes nous donnent des vins d'une extrême finesse, dans le style traditionnel bourguignon!

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin, Saint-Moret

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, friture de poissons, fish-and-chips, gambas aux herbes, huîtres

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités et tzatzíki

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue pour un aligoté avec des nuances dorées et argent et une matière qui paraît riche dans le verre.

  • Nez Nez aux arômes de fruits secs, amandes, pistaches, de fruits à noyaux, abricot, mirabelle plus minéral , graphite à l'aération.

  • Bouche Souple et mielleux en attaque puis s'affinant sur une trame plus fraîche aux flaveurs acidulés sur la finale. Simple.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne Aligoté

  • Cépages : Aligoté

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,33 €
    (Abonnés: 13,33 €)

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