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Château de Jau

Jaujau Le Grand 2018

AOP Côtes du Roussillon Villages

Évaluation:
84% of 100

Du soleil et des épices à plein nez avec ce Jaujau !

Robuste

L'accord parfait Gigot de 7 heures

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Une vraie dynastie ! Encore une fois, nous ne pouvons résister au plaisir de vous présenter le nouveau millésime, ici le 2018, de cette cuvée du Château de Jau en côtes-du-roussillon-villages. Avec plus de respect pour la nature, puisque nous sommes en culture raisonnée. Le vin joue sur l’élégance et la virilité, le fruité et les épices, le soleil et la fraîcheur. Tout cela dans un équilibre parfait.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de Jau

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité.

Les autres vins du domaine
Service 18°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, pâté en croûte, friand, navarin d’agneau, charcuteries fumées

  • ic-cheese

    Fromage Brillat-Savarin, tomme de montagne, Cantal jeune, fourme d’Ambert, Échourgnac

  • ic-fish

    Poisson Daube de lotte, thon grillé aux poivrons rouges, filets de rouget tapenade d’olives noires

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, ratatouille

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin encore très jeune sur des nuances rubis aux reflets et au dégradé pourpres. Lumineux et dense !

  • Nez Nez suave sur une belle trame de fruits noirs et de fruits à noyau, quelques épices et du cuir.

  • Bouche Bel équilibre en bouche, avec des flaveurs de fruits noirs, d’épices, légèrement boisé. Tanins soyeux.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

  • Cépages : Grenache noir, syrah

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,20 €
    (Abonnés: 23,87 €)

Apogée 2024
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