Bellavista - Col Palomère 2022
Vin rouge - AOP Côtes du Roussillon - Roussillon
Roussillon
Le caractère et la gourmandise du Roussillon
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Entrecôte double grillée, sauce marchand de vin
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines à pourpres sur le côté du disque. Une robe qui trahit la prime jeunesse du vin. Le dégradé est plus tendre. ŒIL
Nez fin qui s'ouvre vite sur une trame dominée par des arômes de fruits noirs, cassis, myrtille, mais aussi de myrte, de fleurs séchées, de réglisse et de cuir. Nez
Attaque ronde et veloutée sur des flaveurs de fruits noirs, les mêmes qu'au nez, avec une structure offrant plus de caractère sur des notes de réglisse et de cacao. Les tanins sont encore sur le croquant de leur jeunesse. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Grillades de boeuf, d'agneau, de canard aux herbes, boeuf sauté au poivre de Sichuan, civet de lapin, gibier
Dos de cabillaud rôti sauce au vin rouge
Tatin de tomates et d'aubergines
Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis
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