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Chateau de Jau 2013

AOP Côtes-du-Roussillon

Château de Jau

Château de Jau

Roussillon

One of my hidden gems at the time
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Classic burger

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
The quality of the Cuvée Première comes as no surprise to me, yet it’s not really known to the general public. I used to serve this Côtes-du-Roussillon when I had a wine bar in Paris; it was one of my best-sellers and one of my hidden gems at the time. I’m delighted to find this château in such good shape today. I’d like to say a big thank-you to the Dauré family, and to Estelle in particular, for giving this appellation the recognition it deserves well before everyone else. Grapes: Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache

Wine with a luminous ruby colour over gentle nuances tending towards the purple of youth. Now with an attractive colour. ŒIL

The nose has a palette that plays on notes of very ripe red fruits and an oriental connotation with hints of the aromas of garrigue. Nez

The attack is smooth, carried by a fruity and meaty structure with soft tannins and a touch of spice. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Classic burger, grilled red meats, spare ribs with honey and mustard, glazed duck, Veal escalope Milanese

Grilled red mullet stuffed with tapenade, roast sea bream, red wine and herb sauce

Stuffed courgette flowers

Tomme des Pyrénées, Neufchâtel, Banon

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache
Contenance 750 mL
Alcool 13 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 €
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Château de Jau
Estagel , France

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.

Château de Jau

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