Maison Joseph Cattin - Riesling Sauvage 2022
Vin blanc - AOP Alsace - Alsace
Alsace
La fraicheur et minéralité d'un Riesling d'Alsace.
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Les goûts que nous avons notés : Fruité Minéral Floral
Robe or pâle avec des reflets verts témoignant de sa jeunesse. Assez lumineux et brillant dans le verre, ce qui nous promet une jolie fraicheur à la dégustation. ŒIL
Nez expressif, aux notes de fruits secs, d'amande, d'agrumes, et de fleurs blanches. Minéralité à l'aération. Nez
Bouche souple, rond, puis fraîcheur avec des notes agrumes. Finale citronnée, zestée et minérale. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Coq au riesling, boulette de b?"uf au citron, choucroute garnie, charcuteries
Sole grillée, gambas aux herbes, truite meunière, carpaccio de saumon, friture d'éperlans, choucroute de la mer
Taboulé libanais, gratin de chou
Chèvres frais et demi-secs, Pecorino, Pélardon chaud à l'oseille
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