Domaine Roger Perrin - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019
Vallée du Rhône
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Un blanc rare et prestigieux !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité Floral
Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques rôties, sauce au safran
Vin à la robe or aux reflets dorés et argent presque ambre clair. Le vin présente une matière riche dans le verre. ŒIL
Nez profond déclinant une trame aromatique parfumée, vanille, poivre blanc, abricot, pêche, menthe, giroflée, chèvrefeuille. Minéral à l'aération. Nez
Attaque riche et mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs avec une structure plus fraîche et vanillée sur la finale. Puissant et minéral . Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, volaille de Bresse poché sauce aux truffes d’été
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée, civet blanc de lotte
Risotto de légumes, risotto aux truffes blanches
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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