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3.8 sur 9 avis

Château d'Or et de Gueules - ABoire 2021

Vin rouge - Coteaux du Pont du Gard IGP - Vallée du Rhône

Château d'Or et de Gueules
Château d'Or et de Gueules

Vallée du Rhône

Direction le pont du Gard avec cette cuvée fruitée et gourmande
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Poulet à la diable grillé, ratatouille

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Mathieu Chatain est un personnage à la fois attachant et décalé. Car son idée du bon vin mélange terroir, respect et plaisir. Ses vins, élaborés avec Diane de Puymorin, reflètent une personnalité originale, mais empreinte de passion, de respect et d'amour du travail bien fait. Comme cette cuvée en Coteaux du Pont du Gard, issue à 50 % de cinsault et à 50 % de grenache noir. Une cuvaison de 15 jours laisse la part belle au fruité et à la gourmandise. Finalement ABoire !

Vin à la robe rubis sur des nuances violines et un dégradé à la teinte plus tendre. Le vin est encore visuellement très jeune. ŒIL

Le nez est séveux, autour d'arômes de fruits noirs et de fruits à noyau, cerise, prune, mûre, cassis, mais aussi de fleurs, pivoine, violette, rose. C'est tout et c'est très bien. Nez

Même sensation fruitée en bouche sur une matière gourmande à peine croquante en finale avec des tanins de peaux de raisins poivrés. À boire jeune et frais. Bouche

16ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
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Daurade, rouget avec une sauce vin rouge

Hamburger veggie, tatin de tomates

Tomme de montagne, Boursin, Brillat-Savarin

Pays France
Appellation Coteaux du Pont du Gard IGP
Cépages Cinsault, grenache noir
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 € (Abonnés: 12,67 €)
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Château d'Or et de Gueules
Saint-Gilles , France

Un domaine familial géré par Diane de Puymorin, créatrice et vignificatrice, et son mari, Mathieu Chatain. La propriété se situe sur le versant sud des Costières de Nîmes, aux portes de la Camargue. Un vignoble qui profite d’un climat méditerranéen, ce qui apporte aux vins toute leur richesse.

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