Domaine Capmartin - Tannat 2019
Sud-Ouest
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Le cépage roi du Madiran pour vous servir !
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Cuisse de canard confite
Vin à la robe pourpre qui trahit la prime jeunesse du vin. La matière est fluide dans le verre, signant un vin digeste. ŒIL
Nez séveux qui s'ouvre vite sur une trame de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis et même jus de raisin rouge frais. Nez
La bouche est souple et juteuse sur des flaveurs de fruits noirs comme au nez, gourmande, avec une structure tannique enrobée et une finale poivrée. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes blanches ou rouges grillées, rôties, en barbecue, viandes froides, charcuteries, foie gras de canard
Matelote de lotte, thon rouge et lardons à la plancha
Tatin de tomates et aubergines
Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, Bethmale, bleu de Bresse, Cantal, Saint-Nectaire
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Se connecter Créer un compteC'est au fin fond du Gers que l'on retrouve ce domaine, repris par Simon à la suite de son père. En bio depuis 2010, chaque parcelle a sa propre identité et donne un vin unique, reflètant la plus pure expression du sol. Enherbement naturel, équilibre de la faune et la flore locales, eco-pâturage (bonjour les brebis), ils sont au coeur des démarches viticoles écologiques. Le Madiran pense aussi à l'environnement !
En savoir plus sur le domaine >
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