Paterna - Chianti Colli Aretini 2021
Vin rouge - DOCG Chianti (Italie) - Italie
Italie
On fond pour ce Chianti bio !
Les goûts que nous avons notés : Epicé Fruité
Notre accord parfait : Rôti de porc noir aux girolle
Robe rubis tendre sur un dégradé allant du violet au milieu du verre vers un dégradé mauve. Belle robe veloutée. ŒIL
Nez fin, profond, avec des notes, de cerise, de pruneau, de chocolat, de poivre gris. Déjà complexe aujourd'hui. Nez
Bouche souple et suave, fruité en attaque sur une matière charnue et juteuse. Il prend du caractère sur sa finale avec des tanins poivrés et croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, côte de b?"uf, magret de canard jus au cassis, veau à la florentine
Rôti de lotte, truite pochée au vin rouge
Tagliatelles à l'huile d'olive et truffe fraîche, lasagnes aux cèpes
Pecorino al pepe, Cantal, tomme de vache des Pyrénées, Castelmagno
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Se connecter Créer un compteC'est dans la région d'Arezzo, à l'est de la Toscane au sud de Florence que nous retrouvons la coopérative de Paterna. Composée de 15 hectares en tout dont 8 de vignes et 5 d'oliviers, les vignobles se dressent à plus de 300 mètres d'altitude sur des pentes surplombant l'Arno. La vinification est supervisée par Gabriella Tani et Eliabetta Berbieri qui procèdent par méthodes traditionnelles. Des vins 100% italiens à découvrir !
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