Domaine Rieflé-Landmann - Riesling 2021
Vin blanc - AOP Alsace - Alsace
Alsace
Voilà une superbe illustration du terroir alsacien !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Koulibiac de saumon
Vin à la robe or gris sur des nuances et des reflets brillants et argentés avec quelques notes vertes de jeunesse. Belle concentration dans le verre. ŒIL
Le nez est fin avec des notes de mirabelle, de pêche, de giroflée, d'aubépine, de poivre blanc et d'ananas à l'aération. Nez
Un vin droit dans sa trame aromatique avec les mêmes notes qu'au nez ponctuée par une belle minéralité. Finale agrumée. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Coq au riesling, blanquette de veau, choucroute, baeckeofe
Poissons grillés et vapeur, paupiettes de saumon, coquilles Saint-Jacques, huîtres
Gratin de légumes d'hiver, asperges et oeufs au parmesan
Fromages de chèvre frais à demi-secs
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Se connecter Créer un compteC'est à Pfaffenheim que nous retrouvons la famille Rieflé et son domaine de 23 ha. Une histoire qui remonte aux années 1850 ! Ayant une véritable approche sociale et humaniste, ils confient les travaux manuels de la vigne à une association d'aide à la réinsertion professionnelle. Egalement sensibles aux changements climatiques, ils conduisent leur vignoble en bio afin de respecter le terroir et donner vie à des vins authentiques et exceptionnels.
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