Complices de Loire - Cuvée Plénitude blanc 2022
Vin blanc - AOP Vouvray - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un chenin floral pour vos poissons en sauces
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or pâle sur des nuances cristallines et argentées. la fraîcheur ressort de son aspect visuel. La matière est assez riche dans le verre. Attractif ! ŒIL
Au nez, la trame est fine jouant vraiment sur le cépage chenin, citronnée, zestée, herbacée puis florale et mielleuse : Aubépine, chèvrefeuille, tilleul, agrume, pêche blanche, poire, camomille. Nez
Mielleux en attaque sur une matière suave dominée par des flaveurs de fruits compotés, suivi par une structure plus fraîche, finissant sur des notes de poivre blanc et mélisse. Bouche
Boudin blanc aux pommes, charcuteries, terrine de lapin à l'estragon, jambon persillé, bouchée à la reine
Choucroute de la mer, terrine de Saint-Jacques sauce verte, huîtres chaudes sauce crémée, sole aux champignons
Endives braisées, salade de choux et pommes, asperges blanches
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes, Comté fruité
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