Domaine Rieflé-Landmann - L’Éclat 2020
Vin blanc - AOP Alsace - Alsace
Alsace
Un vin éclatant pour les belles occasions
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Saint-jacques au riesling
Robe or soutenue, sur des reflets dorés, quelques reflets verts, assez concentré dans le verre. ŒIL
Nez minéral avant tout, puis notes de sucre d’orge, d’agrumes, de pomme et de narcisse à l’aération. Nez
Souple et velouté en attaque sur des flaveurs fruitées et acidulées. Minéral sur sa finale. Pur ! Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Coq au riesling, blanquette de veau, choucroute, baeckeofe
Poissons grillés et vapeur, paupiettes de saumon, coquilles saint-jacques, huîtres
Gratin de légumes d’hiver, asperges et œufs au parmesan
Fromages de chèvre frais à demi-secs, brousse de brebis
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Se connecter Créer un compteC'est à Pfaffenheim que nous retrouvons la famille Rieflé et son domaine de 23 ha. Une histoire qui remonte aux années 1850 ! Ayant une véritable approche sociale et humaniste, ils confient les travaux manuels de la vigne à une association d'aide à la réinsertion professionnelle. Egalement sensibles aux changements climatiques, ils conduisent leur vignoble en bio afin de respecter le terroir et donner vie à des vins authentiques et exceptionnels.
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