5 sur 3 avis

Champagne Philipponnat - Royale Réserve Brut

AOP Champagne

Champagne Philipponnat

Champagne

Une cuvée Royale à la complexité rafraîchissante !
34,00 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Carpaccio de langoustines huiles d'olive à la truffe.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Une cuvée Royale à la complexité rafraîchissante !

Cette cuvée allie gourmandise, fraîcheur et vinosité. Elle est élaborée à partir d’un assemblage complexe de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier, et d’une belle proportion de vins de réserve, jusqu'à 40%. Une partie des vins est d’ailleurs élevée en fûts de chêne afin d’obtenir cette touche de vinosité. La cuvée Royale Réserve offre complexité et fraîcheur.

La mousse est dense au service avec un vin à la robe or soutenue avec des bulles fines et vives. ŒIL

Le nez est fin autour d'arômes de poire, pêche, coing, de fleurs de sureau, de vanille et de cake. Nez

Souple et rond, il gagne en vivacité et en fraîcheur sur des flaveurs de mirabelle et de pomelo. Bouche

ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2022 Garde
Nos idées de recettes

Ris de veau au Champagne, potée Champenoise.

Saumon fumé, carpaccio de langoustines huiles d'olive à la truffe d'Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques.

Endives braisées, asperges.

Brie peu affiné, Comté, Abondance, Chaource.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 45,33 €
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Champagne Philipponnat

La maison Champagne Philipponnat c’est une histoire de famille. Comme aime le dire le propriétaire du domaine, Charles Philipponnat, le terroir leur tient au cœur, au corps et pas seulement aux bottes ! Et oui à l’époque, le domaine appartenait à l’arrière-arrière-arrière-arrière grand-père du patron actuel. Le savoir faire se transmet donc de génération en génération pour nous offrir des vins généreux de qualités. Le gros plus du domaine : Princesse, la jument qui laboure les vignes.

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