Domaine Rollin - Pernand Vergelesses 1er Cru Rouge 2020
Bourgogne
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Une rencontre de premier choix avec la griotte !
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Notre accord parfait : Brochette de canard, Tian de légumes anciens
La robe est d'un rubis soutenu, encore jeune car pourpre sur le côté du verre. Une belle brillance. ŒIL
Les fruits noirs dominent. Sans aucun doute, c'est la griotte qui domine. Un vin qui s'annonce très fruité. Nez
La bouche est ample et suave avec des tanins fondus. La griotte est dominante. C'est un vin complètement fruité, presque comme une confiture. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Hamburger maison, veau sauce au miel, onglet, bavette
Saumon au cerise, Poissons de roche grillés avec sauce romesco
Tian de légumes, gratin de courges, purée de topinambour
Boursault, Saint Felicien, chèvre frais
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !
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