Château Respide - Graves blanc 2022
Vin blanc - AOP Graves - Bordeaux
Bordeaux
Une jolie partition pour le duo sémillon et sauvignon
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Salade de fenouil, de brocoli, de carotte, de chou fleur, italian dressing et graines de sésame
Vin à la robe étincelante sur des nuances or pâle aux reflets verts et au dégradé translucide aux reflets argent. La matière est moyennement concentrée dans le verre. ŒIL
Le nez est fin et plein de fraîcheur sur des arômes typés sauvignon, agrumes, yuzu, bergamote, citronnelle, fleurs blanches. Plus mielleux à l'aération. Nez
Souple et mielleux en attaque, le sémillon parle avec une trame plus fruits blancs et plus suave. Puis, le vin reprend de la fraîcheur sur un style zesté et agrumé. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuterie
Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes et avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvre frais ou demi-sec, Boursin, St Môret
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