5 sur 2 avis

Domaine Rollin - Pernand Vergelesses Blanc 2022

Vin blanc - AOP Pernand-Vergelesses - Bourgogne

Domaine Rollin
Domaine Rollin

Bourgogne

Un Chardonnay frais, minéral, fruité avec une pointe de miel !
21,00 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Notre accord parfait : Blanquette de volaille aux cèpes

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Ce Pernand Vergelesses est issu de différentes parcelles de l'appellation. Il résulte d'une exposition majoritairement à l'Est sur des coteaux argilo-calcaires. Cette appellation de la côte de Beaune propose des blancs uniques, alliant minéralité, générosité et fraîches. Ce millésime 2022 est classieux et fruité avec une pointe délicate de miel en finale.

Robe or paille avec des reflets argentés et verts. Assez brillant et concentré dans le verre. ŒIL

Nez vif, fruits blancs et jolie trame d'agrumes, notes de fleurs blanches. Joli nez. Nez

Bouche ample, notes fruitées, beurrées et florales. Texture glissante et généreuse, avec des notes minérales et fraîches avec une touche de miel en finale. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2026 Apogée
2032 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Jambon persillé, poulet à la normande, lapin à l'estragon, ris de veau à la crème

Risotto de langoustines et truffes d'Alba, flan de Saint-Jacques, fruits de mer

Risotto aux truffes, salade de chèvre chaud

Comté, Brie, chèvre frais, Tomme aux fleurs

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Pernand-Vergelesses
Cépages Chardonnay
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 28,00 €
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Domaine Rollin
Pernand-Vergelesses , France

Un domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !

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