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Domaine de Mirabeau - Carbo 2022

Vin rouge - IGP Collines de La Moure - Languedoc

Un Languedoc tendre, fruité et friand !
10,90 € la bouteille
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L’avis d'Antoine
Pétrus

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Mijotée d'agneau à l'orientale, semoule aux fruits confits.

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Direction le Languedoc Roussillon pour découvrir le magnifique élan du domaine de Mirabeau à Falbrègues, projet reconnu d'utilité sociale, ou l'entente entre les vignerons et les partenaires locaux est évidente. De très vieilles vignes en lisière de bois et de garrigue donnent aux vins avec de la grâce et beaucoup de charme. Ici, on aime les raisins vinifiés entiers, pour la pureté de leurs parfums. Le plaisir est au coeur de chaque bouteille.

Couleur très claire, rubis pale, avenante et annonçant un beau moment de dégustation. ŒIL

Sans complication, il s'avance au contraire avec beaucoup d'éclat, un fruité débordant, une vraie finesse de style. L'ensemble fleure bon le raisin frais et la griotte. Nez

En parfaite continuité avec le nez, elle se dévoile dans une chaire friande, faite de petits tannins légers offrant une gourmandise sans détour. Le plaisir à l'état pur. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Cotes d'agneau grillées, sauce barbecue

Saumon bio, mariné au soja et au citron vert

Salade de betteraves, Comté et noix fraiches.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Collines de La Moure
Cépages Merlot
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 €
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Domaine de Mirabeau
Fabrègues , France
Pauline et Jean-Charles dirigent le Domaine de Mirabeau depuis 2018, avec pour ambition de créer la première exploitation viticole d’insertion sociale en France. Sur leurs 12 hectares de vignes, cultivées de manière biologique. Le domaine accueille des espèces protégées dans le massif de la Gardiole, grâce à des pratiques respectueuses de l'environnement telles que l'enherbement et la réimplantation de haies. En collaboration avec d'autres agriculteurs, ils promeuvent la polyculture et partagent leur engagement en faveur de la biodiversité. En savoir plus sur le domaine >
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