Les Chemins de Carabote - Les Chemins de Carabote - La Croisée des Chemins 2017
Languedoc
Languedoc
La signature d’un beau terroir !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé
Son accord parfait : Gigot de 7 heures.
Belle robe d’un rubis intense sur des reflets violets puis mauves de par son évolution débutante. ŒIL
Le nez est fin sur des notes de figue, de framboise, de mûre, de moka, de chocolat, d’épices douces. Nez
Velouté et suave dès son attaque, puis plus frais et croquant sur sa finale, réglisse, poivre. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée.
Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge.
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole.
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