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3.9 sur 10 avis

Tenuta Aquilaia - Vermentino 2021

Vin blanc - DOC Maremma Toscana - Italie

Tenuta Aquilaia

Italie

Un cépage à l’identité 100 % italienne !

10,50 € la bouteille

-5% à partir de 6 bouteilles

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Gambas sautées aux herbes et à l’ail.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

C’est dans la série Orrizonti, avec des cépages autochtones de l’appellation Maremma Toscana, que la cave Aquilaia nous surprend le mieux. Ici un vermentino tout en délicatesse et fraîcheur. Un vin aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de bonbon des Vosges, entre miel et notes balsamiques. Un vin à déguster dès aujourd'hui sur sa jeunesse et son côté désaltérant. Délicieux et gourmand.

Dégustation

Vin à la robe or sur des reflets argent et vert, avec une brillance qui parle de fraîcheur. ŒIL

Nez aux notes de fleurs blanches, de citron, de pomelo et de bonbon des Vosges. Miel et résine. Nez

Agréable et mielleux en attaque, puis vif et frais. Finale sur des flaveurs fruitées. Bouche

10ºC Service

Non Carafage

Bon à boire maintenant

2023 Apogée

2024 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants

Cake et petits fours accord vin et soupes et velouté

Soupes et velouté accord vin et crudités, légumes et gaspacho

Crudités, légumes et gaspacho accord vin et huitres, coquillages et crustacés

Huitres, coquillages et crustacés accord vin et fromage affiné à pates dure

Fromage affiné à pates dure accord vin et fromage de chèvre

Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries.

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Ricotta, Caciotta.

Infos sur ce vin

Région Monde

Pays Italie

Appellation DOC Maremma Toscana

Cépages Vermentino

Type de culture Conventionnelle

Contenance 750 mL

Alcool 13.5%

Sulfite Oui

Prix au litre 14,00 €

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Tenuta Aquilaia

Cap sur l’Italie et la sauvage Maremme, en Toscane ! Dans le village de Scansano, entre les plages de sable blanc, les crêtes volcaniques et les rivières, se dresse le site étrusque Ghiacco Forte. Cette colonie fortifiée protégeait les vallées viticoles, dont celle de Tenuta Aquilaia. Héritiers de cette histoire, Fabio, Daniele et Giacomo font se rencontrer tradition et modernité. Les trois compères travaillent la vigne dans le respect de la durabilité environnementale et des traditions ancestrales. En savoir plus sur le domaine >

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