3.9 sur 10 avis

Tenuta Aquilaia - Vermentino 2021

Vin blanc - DOC Maremma Toscana - Italie

Un cépage à l’identité 100 % italienne !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Gambas sautées aux herbes et à l’ail.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C’est dans la série Orrizonti, avec des cépages autochtones de l’appellation Maremma Toscana, que la cave Aquilaia nous surprend le mieux. Ici un vermentino tout en délicatesse et fraîcheur. Un vin aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de bonbon des Vosges, entre miel et notes balsamiques. Un vin à déguster dès aujourd'hui sur sa jeunesse et son côté désaltérant. Délicieux et gourmand.

Vin à la robe or sur des reflets argent et vert, avec une brillance qui parle de fraîcheur. ŒIL

Nez aux notes de fleurs blanches, de citron, de pomelo et de bonbon des Vosges. Miel et résine. Nez

Agréable et mielleux en attaque, puis vif et frais. Finale sur des flaveurs fruitées. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries.

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Ricotta, Caciotta.

Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Maremma Toscana
Cépages Vermentino
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 €
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Tenuta Aquilaia
Cap sur l’Italie et la sauvage Maremme, en Toscane ! Dans le village de Scansano, entre les plages de sable blanc, les crêtes volcaniques et les rivières, se dresse le site étrusque Ghiacco Forte. Cette colonie fortifiée protégeait les vallées viticoles, dont celle de Tenuta Aquilaia. Héritiers de cette histoire, Fabio, Daniele et Giacomo font se rencontrer tradition et modernité. Les trois compères travaillent la vigne dans le respect de la durabilité environnementale et des traditions ancestrales. En savoir plus sur le domaine >
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