Domaine des Aubuisères - La Cuvée de Perruches 2021
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Voilà un terroir aussi coloré qu'une Perruche !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Langoustines froides mayonnaise aux herbes
Vin à la robe or assez soutenue, sur des nuances argentées. La brillance éclatante nous parle de fraîcheur. La matière est assez riche dans le verre. ŒIL
Le nez est fin, offrant des notes d'aubépine, de chèvrefeuille, de miel d'acacia, de camomille, de pêche jaune. Minéral à l'aération. Nez
Attaque sur des flaveurs mielleuses, agréables, en équilibre avec une structure fraîche aux flaveurs acidulées d'agrumes, même zestées en finale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Boudin blanc aux pommes, charcuteries, terrine de lapin à l'estragon, jambon persillé
Choucroute de la mer, terrine de saint-jacques sauce verte, huîtres chaudes sauce crémée, sole aux champignons
Endives braisées, salade de chou et pommes, asperges blanches
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
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