Castello di Gabiano - La Braja 2020
Monde
Italie
Coup de coeur à l'italienne !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis de belle intensité avec un dégradé mauve qui marque le début de l'évolution. Une robe attractive et veloutée visuellement. ŒIL
Le nez est discret mais s'ouvre vite sur une trame aux notes boisées, fumé, marc de café, fruits à noyaux, cerises, pruneaux mais aussi poivre, vanille et cannelle à l'aération. Nez
Souple voire crémeux en attaque sur des flaveurs de fruits confiturés avec des tanins poudreux pour tout relief en finale où l'on trouve quelques notes sauvages de cuir, de truffe. Absolument superbe ! Bouche
Côtes de boeuf grillées, magret de canard, agneau de lait, boeuf gardian, rôti de veau charcuteries fumées
Thon grillé aux poivrons rouges
Pizza végétarienne, lasagne à la ricotta
Pécorino al Peppe, Cantal entre deux, Brie de Melun
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Se connecter Créer un compteSitué dans la région de Monferrato au nord-ouest de l'Italie, l'antique domaine du Castello Di Gabiano a plus d'un siècle d'histoire. Aujourd'hui, le dernier marquis de Gabiano et sa femme Emanuela s'engagent à assurer la tradition viticole familiale tout en s'adaptant aux connaissances oenologiques actuelles. Avec des vignes datant de 100 ans, ce domaine historique s'engage à travailler proprement ses sols pour conserver la qualité du raisin.
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