Château Hostens-Picant - Hostens Picant 2017
Bordeaux
Bordeaux
Un Sainte-Foy Côtes de Bordeaux mature et complexe
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Gigot de 7 heures, pommes sarladaises
Vin à la robe grenat glissant vers une teinte plus évoluée, grenat, sur le côté du disque. une robe veloutée et attractive qui indique l'arrivée à l'apogée du vin. ŒIL
Nez fin déclinant des arômes de café, de toasté, de fruits noirs et rouges très mûrs, puis de pruneaux, de cerises, d'épices orientales, de tabac, de cuir et de chocolat. Un vin d'une belle complexité. Nez
Souple et voluptueux en bouche sur des flaveurs de fruits rouges confiturés enrobant une structure aux tanins poudreux, légèrement poivrés. La finale s'ouvre sur des flaveurs chocolatées et réglissées. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rouges rôties ou en sauce, boeuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, gibiers à plumes, rognons au madère
Cassoulet de poisson, lamproie à la bordelaise
Curry de légumes, risotto aux truffes noires
Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux à la truffe
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