Aubert et Mathieu - Hautes Pistes 2022
Vin blanc - AOP Limoux - Languedoc
Languedoc
Etes-vous prêts à découvrir les saveurs des contreforts des Pyrénées ?
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Notre accord parfait : Ris de veau croustillants
Un vin d'une robe lumineuse aux reflets dorés et éclats argentés, soulignant sa fraîcheur caractéristique. Une concentration moyenne. ŒIL
Le nez révèle une partition subtile et raffinée. Les arômes de pêche blanche et d'abricot s'entremêlent avec élégance, tandis que des notes de beurre frais, de vanille et de poivre blanc se déploient à l'aération. Nez
En bouche, l'attaque est souple et suave. La finale, quant à elle, offre une sensation de fraîcheur bienvenue. On retrouve la note vanillée perçue au nez, agrémentée d'une touche zestée de pomelo qui stimule les papilles. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Escalope de veau à la crème, blanquette de veau, magret de canard
Coquilles Saint-Jacques poêlées, gambas grillées,
Risotto aux champignons, tarte aux légumes, tagliatelles à la truffe
Plateau de fromages affinés, fromage de brebis à la truffe
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Se connecter Créer un compteVoici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!
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