Stephane Usseglio_ - Fragments 2019
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un Châteauneuf Du Pape robuste et puissant avec une jolie complexité naissante.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Canard de barbarie, rôti aux olives noires
La robe est rubis sur des nuances tendres sur le côté du verre avec quelques signes d'évolution. La matière paraît riche dans le verre. ŒIL
Au nez, les arômes de fruits rouges, fraise, framboise, cerise enrobent des notes de chocolat, de poivre, de cannelle. Généreux à l'aération. Nez
Souple et riche en attaque avec une texture aux flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux suivi sur la finale par des tanins soyeux et une finale légèrement réglissée. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec jus réduit, b?"uf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
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