Domaine Philippe Germain - En l'Orme 2021
Bourgogne
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Un trésor bourguignon en bouteille !
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Notre accord parfait : Poulet fermier rôti à l'ail et aux herbes de Provence, pommes de terre fondantes sautées à la graisse de canard.
Une robe rubis d'intensité bien marquée, évoluant vers une teinte grenat plus douce sur les bords du verre. Belle densité ŒIL
Au nez, il dévoile des arômes de griottes, de cassis et de pruneau qui se mêlent harmonieusement à des notes de vanille, de pivoine, de cuir et de tabac. Nez
En bouche, il se révèle suave et velouté dès l'attaque, déployant des saveurs confiturées de fruits noirs et rouges. Sa structure est soutenue par des tanins fins et poudreux, apportant une texture agréable. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Entrecôte grillée avec une sauce au vin rouge, poulet rôti aux épices, terrine de gibier avec des baies sauvages, pâté en croûte de volaille et champignon
Darne de thon grillée,
Ratatouille provençale avec des légumes du soleil
Fromage de chèvre frais, camembert légèrement affiné, époisses, livarot
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Se connecter Créer un compteC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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