Domaine Courtault Michelet - Petit Chablis 2018
Bourgogne
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Agrumes et fruits secs se mêlent dans votre palais !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Plateau de fruits de mer
Vin à la robe or sur des reflets brillants et argentés, signant la fraîcheur du vin. Assez concentré dans le verre. ŒIL
Nez qui s'ouvre sur des notes de fruits secs, amandes, noisette et d'agrumes, citron et pomelo. Minéral à l'aération. Nez
Assez riche en attaque puis plus fin et frais ensuite autour de flaveurs d'agrumes, et une acidité citronné. L'ensemble est plutôt pur. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de bœuf au pesto , charcuteries
Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres
Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus
Chèvres frais ou demi-secs, fromages frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteLa fusion de deux domaines ! Après la création du domaine JC Courtault en 1984 sur les terres de Chablis et Petit Chablis, sa fille Stéphanie décida en 2007 de mettre aussi un pied dans la vigne en créant son propre domaine avec son mari : le domaine Michelet. La fusion famililale était donc évidente ! En mutualisant leurs savoirs-faire, ils travaillent en synergie en partageant les bâtiments et main d'oeuvre. Astucieux !
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