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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Entrecôte de bœuf charolais grillée sauce Choron.
Belle intensité de couleur avec une teinte rubis jeune, et un dégradé plus tendre sur l’évolution. ŒIL
Nez puissant et fin à la fois sur une trame de fruits noirs, de réglisse et de violette. Assez racé ! Nez
Belle intensité de couleur avec une teinte rubis jeune, et un dégradé plus tendre sur l’évolution. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, gibier, pâtés en croûte chauds.
Rougets poêlés, filet de saint-pierre sauce au vin rouge.
Tian de légumes du soleil, couscous de légumes.
Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole, brebis des Pyrénées, Banon affiné.
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