Château Grand'Grange - La Cascade 2022
Vin rouge - AOP Beaujolais Villages - Beaujolais
Beaujolais
Une cascade de fruits rouges et de fleurs
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Tannique Floral
Son accord parfait : Pintade et fricassée de champignons sauvages, cuits en cocotte lutée
Belle intensité de couleur dans le verre, sur un ton allant du rubis foncé vers des nuances violettes puis pourpres sur le disque. La matière est moyennement concentrée. ŒIL
Au nez, les arômes de fruits et de fleurs dominent. Raisin frais, framboise, groseille, fraise des bois, violette et pivoine. Plus réglissé et fumé, avec un peu d'aération. Nez
Comme au nez, le vin offre une attaque juteuse sur une trame fruitée relevée par une structure fraîche, acidulée et réglissée sur la finale. À déguster sur sa jeunesse. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Charcuteries fumées, pot-au-feu, poule au pot, terrine de gibier, chipolatas grillées, boudin noir aux pommes
Dos de cabillaud rôti au jus de veau, thon grillé aux poivrons rouges
Curry de légumes, moussaka de légumes, tatin de tomates
Quiche au fromage, chèvres frais, Saint-Marcellin, tomme de montagne
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Se connecter Créer un compteLe domaine Grand’ Grange doit son nom à « La Petite Grange » domaine du frère cadet de l’ancien propriétaire en 1842. Ancien lieu de querelles et rivalités familiales, elles sont transmises de génération en génération. Aujourd’hui c’est le couple d’avocat danois Per Haakon Schmidt et Marianne Philip qui en sont les heureux propriétaires. Passionnés par le vin, ils entretiennent au mieux le Château et améliorent sans cesse la vigne et le chai avec un seul objectif à la clef : La conception de grands vins.
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