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4.7 sur 3 avis

Famille Dornier - Mar 2021

Vin de France

Famille Dornier
Famille Dornier

Vin de France

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Cake aux olives

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La famille Dornier possède le Clos des Vins d'Amour, mais travaille également quelques cuvées sous son propre nom en ce qui concerne les Vins de France. Il est précisé sur l'étiquette du vin que cette famille se trouve en Roussillon. Cette cuvée Mar est élaboré à partir de 90 % de grenache blanc et de 10 % de macabeu. Le vin qui en résulte est délicat, fruité, floral et suave au toucher en bouche. Ajoutons que le vin offre une belle minéralité.

Vin à la robe or assez pâle, sur des nuances argentées avec quelques reflets verts de jeunesse. Fraîcheur apparente de par sa brillance. ŒIL

Nez discret qui s'ouvre vite sur des arômes de fleurs blanches, d'aubépine, de renoncule, puis d'agrumes et de fruits à chair blanche comme la pêche à l'aération. Nez

Suave et mielleux en attaque, le vin devient plus frais sur des flaveurs de pomelo, de citron en finale. Minéral sur la longueur. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines

Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés, sushi, poissons vapeurs hollandaise

Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes

Fromages de chèvres frais ou demi-sec, Bougon, Charolais

Région Vin de France
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Grenache, macabeu
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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Famille Dornier
Une véritable histoire d'amour familial, de la vigne jusqu'au verre ! On vous emmène sur les terroirs magiques de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet, là où la Famille Dornier s'est installée et a progressivement développé le domaine au fil des années. En agriculture biologique, ils s'engagent à respecter l'environnement précieux qui les entoure en nous offrant des cuvées pleines d'authenticité, sublimées par une intervention humaine minimale. Un immanquable du Roussillon ! En savoir plus sur le domaine >
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