Domaine Pouderoux - Latour-de-Grès 2022
Vin rouge - AOP Côtes du Roussillon Villages - Roussillon
Roussillon
Un vin rond du Roussillon !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Faisan rôti en cocotte, fricassée de choux et de lardons
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets. Le vin a à peine commencé son évolution. Il semble riche et puissant visuellement. ŒIL
Nez complexe autour d'arômes primaires, violette, fruits noirs, cassis, mûre, myrtille mais également de cuir, d'épices, de poivre, de cardamome et de réglisse. Nez
Suave et charnu en bouche avec une matière juteuse sur des flaveurs de fruits noirs, réveillé en milieu de bouche par une structure croquante aux tanins fins. Finale fraîche et réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Grillades de boeuf, d'agneau, de canard aux herbes, boeuf sauté au poivre de Sichuan, civet de lapin, gibier
Dos de cabillaud rôti sauce au vin rouge
Tatin de tomates et d'aubergines
Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis
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