Bodegas Alceño - Cibolo Bio 2018
Monde
Espagne
Un vin complexe et racé, pour notre plus grand plaisir
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Carré d'agneau rôti en croûte de tapenade
Vin à la robe rubis de belle intensité avec une dégradé qui signe un début d'évolution. L'apparence est encore jeune. ŒIL
Le nez est complexe sur des arômes de pivoine, de cuir, de viande séchée, d'olives noires, de cerise, de pruneau, de réglisse, de menthol et de chocolat. Nez
La matière est riche et crémeuse dès l'attaque. Les flaveurs de fruits matures sont relevées par une structure poivrée et réglissée. Un vin racé. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Barbecue, viandes rouges grillées, brochettes, lasagne, cassoulet, saucisse purée, rognon à la moutarde
Curry de légumes anciens
Manchego, Livarot, Vieux Parmesan, Boursault, Vieux Lille.
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