Ce Rioja Crianza 2017 de la Bodega Palacio est issu à 100% de Tempranillo comme le 2015 que vous avez aimé. Il est élevé pendant 13 mois en petits fûts en chêne français. La trame aromatique est fine aux notes flatteuses entre arômes de fleurs rouges et de fruits noirs avec à l'aération des arômes d'épices et de cacao. L'élevage marque le vin que vous devriez carafer pour mieux révéler son fruité.
C'est grâce à la capacité à mélanger tradition et innovation de ce domaine que l'on peut dire qu'il y a véritablement un avant et un après Palacio dans la Rioja Alavesa. Depuis 1894, date de la reprise du domaine par Cosme Palacio, cette bodega a fait ses preuves en terme de vin. Chaque étape de la vinification est minutieuse, tout est réalisé avec soin, du choix du raisin à l'élevage. Le résultat est expressif et solaire et signe un terroir unique !
Viande Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Fromage Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Poisson Matelote de poissons de roche.
Légumes Curry de légumes, lasagne d'aubergine.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances violettes avec un dégradé plus tendre sur le côté du verre.
Nez Marqué par les notes d'élevage, toasté, vanille, poivre puis de notes de fruits, cerise, framboise.
Bouche Le fruité est évident en bouche, avec des notes réglissées, poivrées sur des tanins encore croquants.
Région : Monde
Appellation : DOC Rioja (España)
Cépages : Tempranillo
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 20,33 €
(Abonnés: 20,33 €)
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