Château Bellevue La Forêt

Château Bellevue la Forêt - Optimum 2011

AOP Fronton

  • Robuste En savoir plus
    Vins rouges
      Robuste
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Déjeuner de famille
  • L'accord parfaitTournedos de bœuf sauce à la truffe
  • L'occasion parfaite Au coin du feu
Un vin du Sud-Ouest au summum !
Jean-Michel Deluc Chef Sommelier du Petit Ballon
  • Le domaine

    Château Bellevue La Forêt

    Acquérir un vignoble français était le rêve de Philip Grant, d’origine irlandaise et travaillant jusque là dans la finance d’entreprise ! Un beau rêve exaucé, puisqu’il est l’heureux propriétaire du magnifique vignoble Château Bellevue La Forêt depuis 2008, qui nous offre de délicieuses pépites !  

  • L'avis de Jean-Michel Deluc

    Optimum le Sud Ouest au summum !

    Le Château Bellevue La Forêt fait partie de mes paysages de dégustation depuis très longtemps. Fronton et Villaudric étaient les vins servis au restaurant où je faisais mon apprentissage à Toulouse. J’aime beaucoup les vins du Sud-Ouest et leur caractère trempé qui parle superbement à nos palais. Bellevue La Forêt n’a jamais cessé d’augmenter sa qualité. La cuvée Optimum est le summum et représente pour moi le vin parfait : suave, généreux et complexe.

  • Le label

    Robuste
    Vins rouges
      Robuste
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Déjeuner de famille

    Des rouges qui aiment montrer leur puissance.

    En savoir plus sur ce label
  • Accords mets et vin

    • Viande : Cassoulet, confit de canard, tournedos de bœuf sauce à la truffe, côtes de porc.
    • Fromage : Bethmale, Ossau Iraty, Saint-Nectaire, fourme d’Ambert, bleu des Causses.
  • Détails

    • Région : Sud-Ouest Appellation : AOP Fronton
    • Apogée : 2018-19
      Garde : 2024
      Bon à boire maintenant
    • Cépages : Négrette, syrah, cabernet sauvignon.
    • Culture : Raisonnée
    • Service : 17 °
    • Carafage : 1 heure
    • Alcool : 14,5 %
    • Cont. : 750 mL
    • Sulfite : Oui
  • Dégustation

    • Occasions : Dîner entre amis, Barbecue, Au coin du feu, Pour la classe
    • Oeil : La robe est rubis foncé avec des nuances allant du noir bleuté vers une teinte violette sur le bord du verre. Le vin a à peine commencé son évolution.
    • Nez : Le nez explose aromatiquement grâce à la négrette qui offre une palette de fruits noirs, de réglisse, de violette et d’épices douces.
    • Bouche : Du pur velours en bouche avec une matière généreuse et fruitée ponctuée par des tanins poivrés et fins. Une longueur en bouche qui nous promet un bel avenir.
    • Résumé
      Puissant
      Complexe
      Epicé
      Fruité
      Boisé
      Tannique
  • Les avis

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