4.1 sur 27 avis

Château Bellevue la Forêt - Optimum 2011

AOP Fronton

Château Bellevue La Forêt

Château Bellevue La Forêt

Sud-Ouest

Un vin du Sud-Ouest au summum !
21,90 €
Prix abonnés 18,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Epicé Tannique Floral

Son accord parfait : Tournedos de bœuf sauce à la truffe

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Optimum le Sud Ouest au summum !

Le Château Bellevue La Forêt fait partie de mes paysages de dégustation depuis très longtemps. Fronton et Villaudric étaient les vins servis au restaurant où je faisais mon apprentissage à Toulouse. J’aime beaucoup les vins du Sud-Ouest et leur caractère trempé qui parle superbement à nos palais. Bellevue La Forêt n’a jamais cessé d’augmenter sa qualité. La cuvée Optimum est le summum et représente pour moi le vin parfait : suave, généreux et complexe.

La robe est rubis foncé avec des nuances allant du noir bleuté vers une teinte violette sur le bord du verre. Le vin a à peine commencé son évolution. ŒIL

Le nez explose aromatiquement grâce à la négrette qui offre une palette de fruits noirs, de réglisse, de violette et d’épices douces. Nez

Du pur velours en bouche avec une matière généreuse et fruitée ponctuée par des tanins poivrés et fins. Une longueur en bouche qui nous promet un bel avenir. Bouche

17 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018-19 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Cassoulet, confit de canard, tournedos de bœuf sauce à la truffe, côtes de porc.

Bethmale, Ossau Iraty, Saint-Nectaire, fourme d’Ambert, bleu des Causses.

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Fronton
Cépages Négrette, syrah, cabernet sauvignon.
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,20 € (Abonnés: 25,20 €)
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Château Bellevue La Forêt

Acquérir un vignoble français était le rêve de Philip Grant, d’origine irlandaise et travaillant jusque là dans la finance d’entreprise ! Un beau rêve exaucé, puisqu’il est l’heureux propriétaire du magnifique vignoble Château Bellevue La Forêt depuis 2008, qui nous offre de délicieuses pépites !  

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