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Vite Colte

Rosso Fuoco

DOC Barbera d'Asti

Évaluation:
92% of 100
bio

Tout est bon dans le Piémont 

Charnu

L'accord parfait Osso buco

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Nous sommes au cœur de la région du Piémont avec cette cuvée « Rosso Fueco » sur l’appellation Barbera d’Asti. Le vin est encore jeune, certes, mais j’ai adoré sa complexité naissante autour de notes de fruits noirs, de fruits rouges et de fruits à noyau enrobant des notes et des flaveurs de thé noir et d’épices. Le style est classique et gourmand à la fois. On peut envisager de la garde également.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine

  • ic-cheese

    Fromage Pecorino à la truffe, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne

  • ic-fish

    Poisson Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis encore jeune sur une nuance plus tendre au ton mauve sur le côté du verre.

  • Nez Fin sur des arômes de fumé, de thé noir, de prune, de myrtille, de framboise et d’épices à l’aération.

  • Bouche Bouche à la matière fruitée gagnant en puissance pour finir sur des flaveurs d’épices et de réglisse.

  • Région : Monde

  • Appellation : DOC Barbera d'Asti

  • Cépages : Barbera

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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