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Champagne - Maison Robert Grandpierre - Réserve

France

Un Champagne aérien et fin !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Langoustine en court bouillon d'algues et sauce verte

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici une Maison qui met à l'honneur les cépages pinot noir et chardonnay qui s'épanouissent en Côte des Bar, sur les coteaux ensoleillés autour du village de Viviers sur Artaut. La cuvée Reserve est composée de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay pour un équilibre parfait en rondeur, fruité et structure fine et fraîche. Très peu dosé, pour un brut, le vin laisse une impression, pure, désaltérante et aérienne au palais.

Vin à la robe or assez soutenue, Présentant une mousse crémeuse au service et des bulles fines et vivaces à monter dans le verre. Brillant et cristallin. ŒIL

Le nez est fin, offrant une palette aromatique délicate et élégante autour de note de thé Earl Grey, d'aubépine, de bergamote, de guimauve et d'agrumes à l'aération. Nez

Souple et fruité dès l'attaque, mais vite incisif grâce à des bulles fines et désaltérantes. Flaveur de miel de fleur, de pêche, de poire et de mie de pain frais en finale. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
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accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruits
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Carpaccio de b?"uf au basilic, paillard de veau grillé, charcuteries

Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer, tapas de la mer

Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe

Fromages de chèvre demi-sec, Langres peu affiné, Chaource

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Pinot noir, chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 28,67 €
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