5 sur 1 avis

Domaine de Laballe - Terres Basses Blanc 2022

Vin blanc - IGP Côtes de Gascogne - Sud-Ouest

Domaine de Laballe
Domaine de Laballe

Sud-Ouest

Ce Côtes de Gascogne nous rappelle les bonbons anglais !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Tempura de légumes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous sommes en plein coeur de ce que l'on appelle le Grand Bas Armagnac. Je suis heureux de retrouver un Côtes de Gascogne blanc issu des deux cépages emblématiques du terroir, ugni blanc et colombard. On aime donc on suit avec le millésime 2022, toujours aussi vif et parfumé autour de notes de bonbons anglais, de fleurs blanches, d'agrumes. A déguster dans sa jeunesse bien sûr !

Vin à la robe or, assez soutenue, sur des nuances argentées et paille. La brillance trahit beaucoup de fraîcheur. ŒIL

Au nez, le vin est fin sur des arômes floraux et fruités: aubépine, églantine, nèfle, pomme, poire, agrumes mais aussi bonbon anglais et guimauve à l'aération. Nez

Souple et désaltérant à la fois sur des flaveurs aux saveurs acidulées d'agrumes. Un vin vif à la finale appétante sur une note de zeste de pamplemousse. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, foie gras frais, boudin blanc

Fritures, sushis, poissons crus marinés, coquillages

Asperges vertes, gratin de blettes, crudités

Chèvres, fromages frais aux herbes, tomme de brebis fraîche

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation IGP Côtes de Gascogne
Cépages Colombard, ugni blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 11.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,00 €
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Domaine de Laballe
Lagrange , France

Niché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"  

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