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Xavier Vignon

Ventoux 2017

AOP Ventoux

0%

Un rouge dans l'opulence, aux senteurs de garrigues !

Charnu

L'accord parfait Moussaka

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Une cuvée complexe de part sa composition avec 76 parcelles sur les contreforts du Ventoux et sur des terrasses dans les Dentelles de Montmirail. La plupart sur une altitude entre 250 et 400 mètres. Grenache, syrah et mourvèdre offrent un vin charnu avec une matière fruitée, relevée par des notes de menthol, de réglisse auxquelles se rajoutent des senteurs de garrigues. Opulent et bien équilibré.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Xavier Vignon

L'hsitoire d'un passionné ! Après avoir voyagé et travaillé dans de nombreux vignobles à l'étranger et tracé son chemin dans le monde du vin, Xavier Vignon décida de revenir sur ses terres natales pour démarré son activité d'oenologue consultant. Depuis 20 ans, il conseille donc à Châteauneuf du Pape et en Vallée du Rhône Méridionale et assemble aujourd'hui ses propres cuvées grâce à une sélection rigoureuse et en y apportant une pointe de modernité. 

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, boeuf, canard, pigeon, plus tard daube et civet ou abats

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Tomme des Bauges, Boursault, Trappe d'Echourgnac

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violettes et mauves sur le côté du verre. Puissant en apparence.

  • Nez Nez frais sur des notes de cerise, de prune, de parika, d'épices, de menthol, de pivoine, de sauge, de garrigue, de ciste et de réglisse. Un bonheur !

  • Bouche La matière est fruitée et charnue en bouche, avec des flaveurs de fruits noirs et de fruits à noyeux. La finale offrent une trame tannique poivrée. Un vin presque gourmand.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Ventoux

  • Cépages : Grenache noir, syrah, mourvèdre

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,33 €

Apogée 2022
Garde 2026
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