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Château Pesquié - Terrasses 2020

Vin rouge - AOP Ventoux - Vallée du Rhône

Château Pesquié
Château Pesquié

Vallée du Rhône

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Daube de canard aux olives de Lucques

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Au pied du mont Ventoux, ce domaine nous offre des vins somptueux et voluptueux. Le soleil et l'altitude nous permettent d'avoir des vins équilibrés, comme cette cuvée Terrasses qui revient avec le millésime 2020. En culture biologique, le vin a gagné en pureté. Grenache et syrah offrent une cuvée charnue, crémeuse, sur des arômes et des flaveurs de fruits noirs, de fleurs, d'épices, mais également de menthol et de réglisse pour le côté frais.

Vin à la robe rubis d'une concentration moyenne, plus tendre sur le côté du verre, avec un début d'évolution visible. La matière est riche dans le verre. ŒIL

Nez séveux sur des arômes de réglisse, de menthol, de myrtille, de cassis, de violette, avec un côté bonbon anglais à l'aération. Nez

Souple et crémeux en attaque, sur une matière fruitée et charnue, relevée ensuite par des tanins poivrés et réglissés. Bel équilibre des forces. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, gibiers

Lotte au vin rouge, thon grillé en croûte d'olives noires

Chou farci de légumes jus au soja

Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne

Pays France
Appellation AOP Ventoux
Cépages Grenache, syrah
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 €
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Château Pesquié
Mormoiron , France
Au début des années 1970, Odette & René Bastide, les grands-parents, rachètent le Château Pesquié qui appartenait alors à un descendant du célèbre écrivain Provençal, Alphonse Daudet. René & Odette vont alors très largement restructurer le vignoble permettant aujourd’hui d’avoir des vignes de 35 à 40 ans en moyenne (les plus anciennes ayant plus d’un siècle). Ce très vaste domaine, situé à Mormoiron, exploite plus de 70 hectares de vignes en Côtes du Ventoux avec une constance de qualité qui force le respect. Après quelques années de coopérative, la cave du Château est crée en 1989. Produite avec les plus vieilles vignes du château, la cuvée Quintessence est assurément l'une des meilleurs vins de l'appellation.Le Château Pesquié est aujourd’hui l’un des domaines phares de l’Appellation et du sud de la vallée du Rhône et la nouvelle génération entend bien maintenir le «feu sacré».
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