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Bodegas Baigorri - Baigorri de Garage 2014

Bodegas Baigorri

Baigorri de Garage 2014

Une cuvée à sortir du garage pour épater la galerie !

Charnu

L'accord parfait Confit de canard pommes sarladaises.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

38,90 € la bouteille

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  • check_circleDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8eA partir du : 22 octobre 2019

  • check_circleDisponible dans votre boutique 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15eA partir du : 22 octobre 2019

L'avis de l'expert

Une cuvée à sortir du garage pour épater la galerie !

"De Garage", il fallait oser ! Mais on comprend vite la raison lorsqu'on déguste ce vin. Une de mes meilleures notes de l'année pour ces vieilles vignes de tempranillo qui est le véritable cépage roi en Espagne. La cuvée est charnue et structurée, fruitée et épicée, complexe et déjà très agréable à déguster aujourd'hui. Le vin idéal pour épater la galerie après l'avoir servi à l'aveugle dans une carafe.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Bodegas Baigorri

Bodegas Baigorri a su allier l'ultramodernité à la tradition. Avec une structure en verre émergeant du sol et entourée de vignes on a de quoi avoir le souffle coupé. Mais en réalité c'est à 30 mètres sous le sol que tout se passe et où les vins sont élaborés à l'aide de la gravité. Le système d'élaboration des vins n'utilise aucune méthode mécanique. Les vins qui en résultent sont d'une grande qualité et également d'une grande personnalité !

Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Laguiole.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe grenat de bonne intensité avec des reflets violets au centre du verre puis rosacés sur les côtés.

  • Nez Riche et puissant en fruits noirs et fruits à noyaux aromatisé au paprika notes fumées à l'aération.

  • Bouche Charnu, velouté, voluptueux, sur des flaveurs de fruits noirs confits, de réglisse et de poivre.

  • Région : Monde

  • Appellation : DOC Rioja (España)

  • Cépages : Tempranillo

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 51,87 €
    (Abonnés: 51,87 €)

Apogée 2019
Garde 2026
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Les avis
5/5

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comment1 avis

  • Maxime star star star star star
    16 septembre 2019

    Magnifique  

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