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F.Thienpont

Sarmentine 2018

AOP Bordeaux

Évaluation:
90% of 100
bio

Un merlot généreux, travaillé comme un grand cru !

Charnu

L'accord parfait Terrine maison et chutney d’oignons confits

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Rien que le nom de François Thienpont suffit à nous rassurer sur la qualité du vin. Le vignoble de Sarmentine, 3 ha, est situé sur le plateau de Monbadon, dans le prolongement de la prestigieuse appellation voisine Saint-Émilion. C’est un bordeaux travaillé comme un grand cru, 100 % merlot, ce qui explique sa générosité en fruit. Le 2018 est onctueux, dans la pureté et déjà complexe. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1h !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 18°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Rôti de bœuf sauce périgourdine, magret de canard aux cerises noires, pâté de gibier en croûte, terrine de sanglier

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Cantal entre-deux, Camembert

  • ic-fish

    Poisson Lamproie à la bordelaise

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe rubis intense, aux reflets violets et mauves, début d’évolution visible sur le côté du verre.

  • Nez Discret, s’ouvrant sur des notes de fruits noirs, d’épices, de tabac, de pivoine, de rose, de cuir.

  • Bouche Souple, avec des flaveurs de fruits ponctuées d’épices, de tanins doux et avec une finale chocolatée.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Bordeaux

  • Cépages : Merlot

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,33 €
    (Abonnés: 11,33 €)

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